Pérou voyage

S’il n’en fallait citer qu’un ce serait lui!

Le Pisco sour (prononcer “sour” à l’anglaise) est un excellent cocktail typiquement péruvien. Il est à base de pisco (alcool fort de raisin) et de citron. Vous en saurez plus sur les ingrédients en visitant le lien ci-dessous. Je vous conseille pour ma part de ne pas passer à côté!

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Pour le préparer, je vous renvoie à l’une des nombreuses pages qui en donne la recette sur la Toile: Recette du Pisco sour sur Saveurs du Monde.

(*) L’image provient du site Gastronomia Peru

 Il paraît que ce sont les Galapagos du pauvre! Très proches de la côte, elles permettent de voir de nombreuses espèces d’oiseaux, des lions de mer, etc. Le matin, un grand nombre de bateaux à moteur vous attendent pour vous emmener y faire un tour. N’espérez pas être seuls! Même en basse saison, il y a du monde. Ensuite, c’est la traversée et le vacarme vous fait rapidement comprendre que nos amis les bêtes sont nombreux. Pourquoi? Parce que la rencontre de courants marins fait que le plancton y prolifère. Un régal pour les poissons et inévitablement les prédateurs de ceux-ci sont aux anges.

Ces îles se situent au large de la péninsule de Paracas, à un peu plus de 200 kilomètres au Sud de Lima. J’avais séjourné à Pisco, malheureusement détruite peu après par un tremblement de terre!